Lüleburgazlı vatandaşlara “Karadeniz Balıkçısı” isimli dükkanında hizmet veren Sami Küçük, kalp sorunu yaşayan vatandaşların ton balığı tüketmesinde fayda olduğunu söyledi.
Kalp rahatsızlığı sorunundan muzdarip olan vatandaşların ton balığı tüketmesinde fayda olduğunu ifade eden Küçük “Şuan ton balığı mevsimi yaşıyoruz. Tezgahlarımızda ton balığı bol şekilde mevcut. Kilosu 20 liradan satıyoruz. Genel anlamda bu yıl balık sezonu durgun geçti. Yinede bol çeşitle vatandaşlarımıza hizmet vermeye çalışıyoruz. Şu anda ton balığı yemenin tam mevsimi. Vatandaşlarımızın istekleri doğrultusunda büyük balıktan parça keserek tedarik ediyoruz. Marmara’dan getiriyoruz ton balıklarını. Lezzeti herkesçe bilinen bir balıktır ve çok faydalıdır. Genel anlamda tüketiminde yarar bulunan balıklardan biridir. Kolesterol ve tansiyon şikayetlerine karşı müthiş etkilere sahiptir. Kalp rahatsızlıkları riskini azaltır. Eklem rahatsızlarının neden olduğu ağrıları azaltır. Özellikle beyin gelişimini destekleyen tüm balıklar gibi ton balığı da küçük çocuklar için önemli bir besin kaynağıdır. Ayrıca ton balığı kolesterol açısından fakir olduğu için diğer yiyeceklerden alınan yağlardan kurtulmaya yardımcı olur. Şuan denizlerimizde üreme mevsimi. Balıklar bu zamanda tutulduğu için sayısı azalıyor. Bir iki sene sabredip, sonra bol bol balık tutabiliriz. Ton balığı haricinde sardalye 5 TL, hamsi 20 TL, sarı kanat 50 TL, çinakop 35 TL, çupra 25 TL, istavrit 20 TL, levrek 30 TL ve dil balığı 40 TL’den alıcı buluyor” dedi.
Ton balığının faydaları hakkında açıklamasına devam eden Küçük “Bildiğim kadarıyla tüm ton balığı türleri besin içeriği olarak, yağ asitleri haricinde aynı miktarda besin değerleri içerir. Konserve ton balığı, omega-3 esansiyel yağ asitlerinin mükemmel kaynağıdır. Ancak, omega-3 yağ asitlerinin miktarı balığın yağ veya su içinde konserve edilmesine bağlı olarak, büyük değişiklik gösterir. Yağda konserve edilen ton balığının kalori miktarı, suda konserve edilenlere göre daha yüksektir. Bir porsiyon ton balığı yağını çıkarttıktan sonra bile, bir kutu içinde yaklaşık 330 kalori içerir. Bunlar vücut için zararlı olan doymuş yağları da yüksek miktarda içerir. Öte yandan, suda konserve edilmiş bir porsiyon ton balığı, kutu başına 90 kalori içerir. Bu miktarın çoğu vücudun düzgün işleyişine yardımcı olan proteinlerdir.Omega-3 balık yağının en önemli yararlarından biri, kan trigliserit seviyelerini düşürmede yardımcı olmasıdır. Ayrıca, kan basıncını düşürür. Kalp krizi ve anormal kalp hızı olasılığını en aza indirir. Buna ek olarak, felç şansını azaltır ve aterosklerotik plak oluşumunu yavaşlatır. Aynı zamanda, romatoid artrit ile birlikte gelen sertliği ve eklem hassasiyetini azaltır. Bunların yanı sıra konserve ton balığı hiperaktivite, diyabet, kanser ve depresyon gibi durumların oluşumunu önlemeye yardımcı olur.Orkinos balığının tek dezavantajı, cıva içeriğinin yüksek olmasıdır. Denizde cıva seviyesi diğer sular ile karşılaştırıldığında oldukça yüksektir ve ton balıkları denizde avlandığı için, bu kimyasalı yüksek miktarda içerirler. Orkinos mükemmel bir besleyici kaynak olmasına rağmen, içerdiği civa nedeniyle uzun vadede zararlı olabileceği için yüksek miktarlarda tüketmemeniz önerilir. Küçük miktarlar her zaman iyidir. Aynı zamanda, vücudunuzdan bu tür zararlı maddelerin ve toksinlerin atılımını sağlayan yardımcı besinleri tüketebilirsiniz.Eğer sağlıklı bir cilde sahip olmak istiyorsanız, kesinlikle konserve ton balığı tüketmelisiniz. İçinde bulunan doğal yağlar size bir parlayan bir görünüm verir, cildinizdeki nem içeriğini yenilemeye yardımcı olur. Ayrıca, cildin nemli tutulmasına yardımcı olan D vitamini içerir. Son birkaç yılda, konserve ton balığının kalp üzerine etkileri ile ilgili bir çok araştırma yapılmıştır. Kalp krizine yol açabilen kardiyak aritmileri önlemede, orkinosta bulunan omega-3 esansiyel yağ asitleri yardımcıdır. Haftada iki kez orkinos balığı tüketen insanların, ayda bir kez tüketen kişilere göre kalp krizine daha az eğilimli oldukları gözlenmiştir. Obez, diyabetik, düzenli içici veya herhangi bir ilaç kullanıp kullanmadığına bakılmaksızın konserve ton balığı tüketmenin olumsuz bir yan etkisi görünmemiştir. Saçı yumuşak, parlak ve sağlıklı tutmak ve sağlıklı saç uzaması için omega-3 yağ asitleri gereklidir. Vücut tarafından doğal olarak sentezlenemediği için besinlerden ek şeklinde alınması gerekir. Saçlarınız kırılgan, kuru ve parlak görünmüyorsa, bu durum vücudunuz bu esansiyel yağ asitlerini gerekli miktarda içermediği anlamına gelebilir. Konservenin içeriklerinin yazılı olduğu etiketi kontrol etmeniz çok önemlidir. Konserve işleme sürecinde bazı yağ asitleri içeriğinden kaldırılmış olabilir. Hamile veya emziren iseniz, orkinos tüketimini sınırlamak önerilir. Bir haftada 4 orta boy teneke kutu veya 2 orkinos bifteğinden fazlasını yemediğinizden emin olun. Balığın içerdiği cıva doğmamış bebeğin sinir sistemi için zararlı olabilir. Ayrıca, siz ve bebeğiniz için zararlı olabilen diğer çevresel kirleticiler de vardır.Sonuç olarak ton balığı tüketimi oldukça faydalıdır ancak içerdiği cıvanın vücutta birikip zararlı olmaması için az miktarda tükettiğinizden emin olmalısınız. Kilo vermek isteyenler için sağlıklı bir besindir ancak vücudu diğer sağlıklı besinler ile desteklediğinize emin olun” dedi.